Este cocktail es una variedad del clasico Pisco Sour. Es mucho mas dulce que el original. Es un cocktail clasico en el reconocido bar las Huaringas en Perú donde es una de sus especialidades.
Ingredientes:
•4 oz. de jugo natural de maracuyá.
•4 oz. de pisco quebranta.
•2 oz. de jarabe de goma
•0.5 oz. de jugo de limón
•1/4 clara de un huevo.
•5 a 6 cubos de hielo grandes
Preparación:
Es ideal hacerlo en coctelera pero sino en batidora cuando es en grandes proporciones.
Colocar en la coctelera el hielo, pisco quebranta, zumo de maracuyá, zumo de limón y la clara de huevo.
Batir en la coctelera por unos segundos y finalmente servir.
Si desea prepararlo en batidora. Licúe todos los ingredientes aprox. un minuto, excepto la clara de huevo. Apague la batidora y a continuación agregue la clara de huevo y vuelva a batir por unos segundos.
Función: Aperitivo
Cristalería: Old Fashioned
