PISCO SOUR

Ingredientes
2oz. Pisco puro
1oz. Jarabe de goma
4-5 cubitos de hielo
1 Clara de huevo
Unas gotas de amargo de Angostura
1 oz de sumo de limón

Preparación
Verter en la coctelera o licuadora le hielo picado. Luego añadir el pisco, jarabe de goma, zumo de limon y la clara de huevo. En caso de ser coctelera batir 15 segundos aprox. Si es licuadora debe hacerlo hasta no escuchar que quede hielo en trozos. Con un colador sirva en una copa sour helada y añada las gotitas de amargo de angostura.

Arriba una foto del pisco sour de LA CALESA, preparado por el bartender SAMMY con mas de 35 años de experiencia. Y abajo una foto de los famosos Catedrales de bar del Hotel el Bolivarcito.


br